"La DOLCE VITA" Acipenser Transmontanus

"La Dolce Vita", expression italienne renommée, traduisible par "la douce vie", est fréquemment employée pour dépeindre un mode de vie empreint de plaisir, de luxe et d'indulgence. Cette dénomination évoque l'héritage culturel sophistiqué et raffiné de l'Italie, berceau de ce caviar, un pays réputé pour son excellence culinaire et son amour des plaisirs les plus exquis. Le caviar d'esturgeon blanc est réputé pour sa saveur délicate et onctueuse, agrémentée de nuances subtiles de noisette et de fruits.

Sa texture crémeuse et lisse offre une légère explosion en bouche, accompagnée d'une saveur douce-amère persistante et d'une longue finale. La teinte des œufs varie généralement du gris foncé au noir, exhibant une brillance caractéristique.